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制糖业怎样劫持了科学:把心脏病的黑锅全甩给脂肪,要脸吗? (7)

http://www.com165.com 时间:2016-09-24 15:00来源:未知

如果只考虑关于脂肪的结果,那么这些结论是合理的,但是与糖的相关研究对比,就会显示出二者遭受了不公正的待遇。那项哈佛研究指出,糖与冠心病之间的相关性尚未得到证明。这一立场并没没有道理,但同样的说法也适用于脂肪——事实上,论文刻意贬低了认为减少糖分摄入能帮助改善冠心病的研究,却又过分强调了那些指责饱和脂肪的证据。

  而也许更重要的是,希克森资助的科学家之一后来成为了美国农业部营养部门的负责人,并帮助起草了政府的首份官方膳食指南——指南中推荐人们低脂饮食。这一政府推荐使得 接下来数十年间

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