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洞庭湖藕夹的做法和食材用料及健康功效

2017-09-10 06:20:17 来源：本站原创作者：马诺浏览次数：290

食材用料

洞庭湖九筒藕一个	油多油
白胡椒适量	盐适量
味椒盐适量	洋葱丁适量
红椒粒适量	葱花适量
生姜适量相克食物	香菇适量相克食物
泡打粉适量	生粉适量
面粉适量	鸡蛋适量相克食物
老抽适量	肉末适量

洞庭湖藕夹的做法

1.选一个粗细均匀的藕
2.藕刨皮切成薄夹刀片
3.准备肉末调陷：肉末，香葱末，生姜末，老抽，少许盐，白胡椒，生鸡蛋，生粉抓匀
4.将陷加入藕夹中
5.调糊：泡打粉*生粉*面粉比例=1：6：8（鸡蛋兑水一起加入搅，抓起糊成线条均匀下落）
6.锅中烧油，三四层油温下去挂好糊的藕夹，火开小，慢慢加入藕夹！
7.炸淡黄色捞出，升高油温五至六成下去藕夹，炸至金黄色捞出！
8.准备配料！
9.锅中底油炒香生姜下去配料炒香，倒入藕夹调味味椒盐翻炒均匀即可出锅

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