当前位置: 165平板网 > 生活专栏 > 美食指南 > 正文

上海红烧肉的功效和作用及营养价值

http://www.com165.com 时间:2017-03-16 08:19来源:原创整理

上海红烧肉

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
料酒:活血化瘀
大葱:通阳、解毒、活血

食材用料

五花肉1斤酱油半汤勺
白糖或冰糖2两料酒1汤勺
八角2个桂皮2块
干红辣椒少许 老姜2块
大葱5段相克食物鹌鹑蛋4个相克食物
适量花椒少许

上海红烧肉的做法

  • 1.用带皮五花肉切一厘米见方的块!

  • 2.锅里烧水煮肉,撇去浮沫,捞出备用!

  • 3.老姜拍破,葱切段,干红辣椒切段,八角两块,桂皮两块,花椒2凑,备齐!开始烧油!

  • 4.油温热时,倒入白糖,小火炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色即可!

  • 5.倒入五花肉后立即关火,快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。

  • 6.加约三斤汤或水(如果锅小可以分成几次加,但在中途加水时一定要是沸水!

  • 7.水开后放入,八角,桂皮,干红辣椒,花椒,老姜,葱段,料酒,酱油,大火烧开转小火慢炖!(我给里面还卤了几个鸡蛋,鹌鹑蛋)

  • 8.炖约半小时以后加入盐,再炖一小时!

  • 9.收干汤汁后关火,捡去葱、姜、八角、桂皮,花椒不要,将鹌鹑蛋连肉盛进盘中即可(这里我用到了电饭煲,火候小,肉煮的比较烂)

  • 10.好了,吃吧!

    【免责声明】本文仅代表作者个人观点,与165平板网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请联系本网将迅速给您回应并做处理。