茶既然在中国流传千年，并行着一项人文传统文化，这一系列下来的规律与方法都是总结过的，其中蕴含品茗的学问是非常大的，喝错了茶对身体也会有危害的。
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
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