当前位置: 165平板网 > 生活专栏 > 美食指南 > 正文

安徽民间美食:吴山贡鹅 故事/技术/配方分享(2)

http://www.com165.com 时间:2016-10-21 23:17来源:未知

  此言不胫而走,民间遂称吴山民间卤鹅为【行密贡鹅】或【吴山贡鹅】。

  

  吴山贡鹅和普通卤鹅在取材、配料、制作方法上有很大的不同。吴山自古就有腌制咸货的传统,而吴山贡鹅正是用咸货加上中药调成的卤水卤制出来的,咸中带鲜,骨中带香,别具地方特色。

  

  吴山贡鹅制作技术及配方

  原料

  4公斤大白鹅一只,以吴山本地放养大白鹅为佳。

【免责声明】本文仅代表作者个人观点,与165平板网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请联系本网将迅速给您回应并做处理。